八木酒造さんは、奈良公園の南東、春日原始林山麓の名水地「清水町」で、江戸時代以前に創業の酒造業「横田屋」を明治10年に大阪堂島の米商八木千之助が継承し、以来「真鶴」や「八木正宗」の銘柄で全国新酒鑑評会受賞の額が残っています。また明治28年の全国酒造家番付表で、付けだしの項に奈良で最も多い製造が記録され、以来この伝統を受け継ぎ、恵まれた自然環境と消費者の声を大切にした品質第一の酒造りをされています。
商品は清酒のほか、焼酎やみりん、女性に人気の梅酒（品評会で受賞）などのリキュール類もあります。